100 de pudră de matcha pură

În timpul dinastiei Tang din China (618-907), frunzele de ceai erau aburite în cărămizi de ceai pentru depozitare și comerț. Ceaiul se prepară prin prăjirea și piureul ceaiului, decoctarea prafului de ceai rezultat în apă fierbinte și adăugarea de sare. În timpul Dinastiei Song (960-1279), metoda de preparare a pudrei de ceai din frunze uscate de ceai și amestecarea prafului de ceai cu apă fierbinte într-un castron pentru a face o băutură a devenit populară.

Prepararea și consumul de praf de ceai a devenit un ritual printre budiștii Zen. Eticheta ceremoniei ceaiului este descrisă în detaliu în Chanyuan Qinggui (1103), cel mai vechi codex zen supraviețuitor.

În 1191, Wei Xi a adus Zen și metoda de preparare a pudrei de ceai în Japonia. În Japonia, a devenit un obiect important în mănăstirile Zen și a fost foarte apreciat de clasele superioare ale societății din secolele XIV-XVI.

→Puteți face clic pe acest link video: Cum se face mocha?

100 pudră de matcha pură este o pudră de tencha ultra-fină făcută din ceai de umbră, apoi măcinată cu o râșniță de matcha. Doar pudra premium matcha urmărește verdeața. Cu cât valoarea este mai mare, cu atât este mai greu să faci cu atât mai ecologic. Vor exista cerințe mai stricte pentru soiurile de ceai, metodele de plantare, zonele de plantare, tehnicile de procesare și echipamentele de procesare. .

Materia primă pentru Matcha este tencha, care este făcută numai din ceai de primăvară. Pe lângă gestionarea strictă a îngrășămintelor și a apei, există două cuvinte cheie în producția sa: acoperire și abur. Cu 20 de zile înainte de culesul ceaiului de primăvară, ar trebui amenajate șoproane, acoperite cu perdele din stuf și perdele de paie, cu o rată de umbră de peste 98%. Există și pături simple, acoperite cu tifon de plastic negru, iar rata de umbrire poate ajunge doar la 70%-85%.

Experimentele au demonstrat că folosirea obiectelor din materiale și culori diferite pentru a umbri ceaiul are efecte diferite.
Frunzele de ceai proaspăt culese se usucă în aceeași zi, folosind metoda cu abur. Studiile au arătat că în timpul procesului de abur, oxizii precum cis-3-hexanol, cis-3-hexen acetat și linalol din ceai sunt semnificativ crescute și o cantitate mare de A-iononă, B-iononă, și alți compuși iononici, precursorii acestor componente aromatice sunt carotenoizii, care constituie aroma și gustul particular al Matcha. Prin urmare, ceaiul verde crescut sub acoperire și aburit sub acoperire nu numai că are o aromă deosebită, dar are și o culoare verde și un gust mai delicios.

Există, de asemenea, studii care arată: „Umbrirea modifică factorii de mediu, cum ar fi intensitatea luminii, calitatea luminii și temperatura, afectând astfel formarea calității aromei ceaiului. Aerul de ceai matur nu conține B-santol, acid benzoic și esterii săi, cu excepția nivelurilor alifatice scăzute Pe lângă conținutul mai mare de compuși, conținutul altor componente aromatice a fost semnificativ mai mic decât cel al umbrei de ceai”. Clorofila și aminoacizii din frunzele de ceai verde acoperite sunt mult crescute, carotenoizii sunt de 1,5 ori din cultivarea în aer liber, cantitatea totală de aminoacizi este de 1,4 ori din cultivarea ușoară naturală și clorofila este de 1,6 ori față de cultivarea în aer liber. cultivarea luminii naturale.

1. Bogat în Antioxidanți
Matcha este suficient în catechine, o clasă de compuși vegetali din ceai care acționează ca antioxidanți naturali. Adăugarea de matcha în dieta ta poate crește aportul de antioxidanți, ceea ce poate ajuta la prevenirea deteriorarii celulare și chiar la reducerea riscului de apariție a mai multor boli cronice.
Matcha conține antioxidanți concentrați care pot reduce daunele celulare și pot preveni bolile cronice.

2. Poate ajuta la protejarea ficatului
Ficatul este esențial pentru sănătate, jucând un rol central în detoxifiere, metabolismul medicamentelor și procesarea nutrienților. Matcha ajută la protejarea sănătății ficatului. O analiză a studiilor a constatat că consumul de ceai verde a fost asociat cu un risc mai scăzut de boli hepatice.

3. Îmbunătățește funcția creierului
Mai multe studii au arătat că mai multe componente din matcha pot ajuta la îmbunătățirea funcției creierului.
Matcha conține, de asemenea, un compus numit L-teanină, care poate modifica efectele cofeinei, crescând vigilența și ajutând la prevenirea scăderii nivelului de energie asociată cu consumul de cofeină.
De asemenea, s-a demonstrat că L-teanina crește activitatea undelor alfa din creier, ceea ce poate ajuta la relaxare și la scăderea nivelului de stres.
S-a demonstrat că Matcha îmbunătățește concentrarea, memoria și timpul de reacție. De asemenea, conține cafeină și L-teanină, care pot îmbunătăți mai multe aspecte ale funcției creierului.

4. Poate ajuta la prevenirea cancerului
Matcha este bogat în compuși care promovează sănătatea, dintre care unii au fost legați de prevenirea cancerului în studiile pe eprubetă și pe animale.
Studiile pe eprubetă și pe animale au arătat că compușii din matcha pot inhiba creșterea celulelor canceroase.

5. Poate stimula sănătatea inimii
Studiile au arătat că ceaiul verde și matcha pot reduce mai mulți factori de risc pentru bolile de inimă.

6. Te ajută să slăbești
Unele cercetări sugerează că extractul de ceai verde poate ajuta la creșterea metabolismului și la arderea grăsimilor, ambele putând ajuta la pierderea în greutate.

7. Matcha este ușor de preparat
Există multe moduri de a face matcha și o poți alege pe cea care îți place. De asemenea, poate fi încorporat într-o gamă de rețete diferite.

Aplicație

Este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice pentru alimente, băuturi etc.

 

 

7. PRELUCRAREA LUI KINTAI

 

Dacă doriți să cumpărați de înaltă calitate100 de pudră de matcha pură, nu ezitați să ne contactați lasales@kintaibio.comsau feedback în pagina următoare.

Tag-uri populare: 100 de pudră de matcha pură, China 100 de pudră de matcha pură, producători, furnizori, fabrică