Partea 1. Ce esteacidul shikimic de anason stelat?
Acidul shikimic este un compus organic cu formula moleculară C7H10O5. Este un cristal ac incolor sau alb. Solubilitatea în apă la 20 de grade este de 18 la sută, ușor solubilă în etanol și eter, aproape insolubilă în cloroform și benzen. Afectând metabolismul acidului arahidonic, acidul shikimic inhibă agregarea plachetară, inhibă tromboza arterială și venoasă și tromboza cerebrală și are efecte antiinflamatorii și analgezice și poate fi, de asemenea, utilizat ca intermediar al medicamentelor antivirale și anticanceroase. Acest produs este folosit în mare parte ca intermediar farmaceutic, care este iritant într-o anumită măsură și nu trebuie utilizat direct. Există în mod natural în fructele mature uscate ale anasonului stelat Magnoliaceae (Illicium verum Hook.f.).
Partea 2. Efecte farmacologice
Acidul shikimic este un compus monomer extras din medicina tradițională chineză anason stelat. Are efecte antiinflamatorii și analgezice și este un intermediar al medicamentelor anticanceroase. Afectând metabolismul acidului arahidonic, acidul shikimic inhibă agregarea trombocitelor, tromboza venoasă și tromboza cerebrală. Acidul shikimic are efecte antiinflamatorii și analgezice și poate fi folosit și ca intermediar al medicamentelor antivirale și anticanceroase.
Partea 3. Acidul shikimic este o componentă importantă a medicamentului "Tamiflu" care este eficient împotriva virusului gripei aviare H5N1
Anasonul stelat conține un ingredient important împotriva virusului gripei aviare asiatice - acidul shikimic, despre care experții spun că este singura armă împotriva gripei aviare din lume. Bogat în China și Vietnam, este fructul unei mici specii de arbori orientale de Magnoliaceae. Are un gust înțepător asemănător cu lemnul dulce. Este un condiment tradițional al gătitului oriental și principalul condiment al lichiorurilor precum anasonul verde francez și lichiorul de anason. De asemenea, este folosit în general pentru a spori aroma bomboanelor, anasonului și tutunului. Beneficiile medicinale ale anasonului stelat, inclusiv posibilele sale proprietăți de combatere a cancerului, au primit atenție înainte de apariția gripei aviare. Ca principală sursă de acid shikimic, anasonul stelat a atras din nou atenția, deoarece acidul shikimic este o componentă importantă a medicamentului „Tamiflu”, care este eficient împotriva virusului mortal H5N1 gripei aviare.
„Este nevoie de 10 capsule Tamiflu pentru a trata un pacient infectat cu gripa aviară și sunt necesare 13 grame de anason stelat pentru a face 10 capsule Tamiflu”, a declarat Albert Elgrisi, directorul producătorului de ouzo Rica din Marsilia, Franța.
