Cât de mult acid ursolic este într-un măr?

Acid ursoliceste un compus triterpenoid pentaciclic găsit din abundență în regnul vegetal, în special în coaja fructelor. Cercetările emergente sugerează că acidul ursolic poate avea proprietăți anti-inflamatorii, antioxidante și antiboală care ar putea aduce beneficii sănătății umane. Merele cu pielea intactă conțin acid ursolic, dar nivelurile pot varia semnificativ între diferitele soiuri. Acest articol va explora concentrația de acid ursolic din mere, cum se compară cu alte fructe, efectele potențiale ale gătirii și procesării și posibilele implicații asupra sănătății ale ingerării acidului ursolic derivat din mere-.

Ca producător profesionist dePulbere de acid ursolic, KINTAIBIO^®folosește în principal frunze de rozmarin ca materie primă. În plus, extractul nostru de rozmarin este disponibil în diverse specificații, inclusivPudră de acid rosmarinicşiPulbere de acid carnosic. Vă rugăm să ne contactați lasales@kintaibio.com!

Acid ursolicaparține familiei de compuși triterpeni - sintetizați de plante care sunt derivate din șase unități de izopren. Se găsește pe scară largă în fructe precum mere, merișoare, prune uscate și măsline, precum și în ierburi precum oregano, cimbru, lavandă și rozmarin. Acidul ursolic a generat interes pentru efectele sale biologice ca antioxidant care reduce daunele oxidative și inflamația. Cercetările arată că acidul ursolic poate inhiba unele căi de semnalizare pro-inflamatorii și enzime precum COX-2. De asemenea, demonstrează activități antiproliferative care suprimă creșterea și proliferarea anumitor celule ale bolii. În timp ce studiile de până acum s-au limitat la culturi celulare și modele animale,pulbere de acid ursolicarată promițător în a ajuta la prevenirea bolilor cronice și, eventual, la tratarea bolilor.

Da - toate soiurile de mere conțin un anumit nivel de acid ursolic, concentrat în mod special în piele și coajă. Cu toate acestea, există o variabilitate considerabilă a concentrațiilor între diferitele soiuri. Un studiu care a analizat 72 de soiuri de mere a constatat un conținut total de acid ursolic variind de la 2-39 mg la 100 de grame de greutate de fructe proaspete. Cele mai bune 10 mere au conținut 29-39 mg acid ursolic la 100 g. În general, merele cu coajă mai groasă, mai intens colorată și mată (cum ar fi Red Delicious) au mai mult acid ursolic decât soiurile cu coajă-subțire (cum ar fi Golden Delicious). Soiurile de moștenire și sălbatice tind, de asemenea, să fie mai mari decât tipurile comerciale. Testele au arătat că nivelurile scad pe măsură ce merele se coc. Așadar, merele mai ferme, sub-coapte au puțin mai mult acid ursolic decât fructele mature, gata de consumat. Cu toate acestea, merele rămân una dintre cele mai abundente surse alimentare depulbere de acid ursolic.

Deși este încă un domeniu de cercetare în curs de dezvoltare, dovezile timpurii sugereazăpulbere de acid ursolicaportul poate susține sănătatea umană. Ca antioxidant, acidul ursolic neutralizează-radicalii liberi care dăunează celulelor și reduce markerii stresului oxidativ. De asemenea, inhibă citokinele pro-inflamatorii, enzimele și căile legate de inflamația cronică. Prin intermediul acestor activități antioxidante și anti-inflamatorii, aportul mai mare de acid ursolic a fost asociat cu un risc și severitate reduse de obezitate, tulburări metabolice, declin neurologic, boli de inimă și diabet în studiile pe modele animale. Cercetări separate arată că acidul ursolic poate suprima creșterea diferitelor tipuri de celule ale bolii și chiar poate induce moartea celulară programată (apoptoză) în plămâni, sâni, vezicii urinare și bolile de piele. Deși studiile clinice pe oameni încă lipsesc, datele preliminare sugerează că acidul ursolic poate ajuta la prevenirea sau încetinirea progresiei diferitelor boli inflamatorii și afecțiuni legate de vârstă-.

După merele, măslinele și merișoarele devin următoarele cele mai bogate surse alimentare de acid ursolic. 100 g de merișoare crude conține până la 14,5 mg acid ursolic. Uleiul de măsline extravirgin conține 5-14 mg la 100 g. Afinele, prunele, prunele uscate, busuiocul și oregano oferă, de asemenea, peste 5 mg la o porție de 100 g. În general, cojile comestibile ale fructelor tind să concentreze mai mult acid ursolic -, prin urmare, fructe precum căpșunile și strugurii au niveluri mai scăzute, deoarece de obicei nu le consumăm coaja. Comparând acidul ursolic pe baza de greutate proaspătă, 100 g de mere întregi oferă mult mai mult (până la 39 mg) decât alte porții comune de fructe. Și, deoarece adesea ne bucurăm de merele, inclusiv de pielea bogată în antioxidanți, acestea rămân una dintre cele mai bogate și mai practice moduri de a consumapulbere din coaja de mere acid ursolic în dietele noastre.

Deoarece acidul ursolic se acumulează în cojile de mere, tehnicile de procesare și gătire care îndepărtează coaja reduc, de asemenea, conținutul din produsele finale. Sosul de mere care conține pielea zdrobită reține mai mult acid ursolic decât feliile decojite sau sucul singur. Un studiu care a testat gătirea cu microunde a merelor a constatat că 77% conținut de acid ursolic reținut după 2 minute, 56% după 4 minute și 53% după 6 minute. Cidrul de mere pasteurizat cald menține niveluri ridicate similare cu sucul crud, în timp ce distilarea mai dură în țuică de mere și oțet elimină aproape toatepulbere de acid ursolicprezent iniţial. Având în vedere că majoritatea ghidurilor alimentare pun accentul pe consumul de produse întregi în detrimentul sucurilor din cauza pierderilor de fibre și nutrienți, consumul de mere întregi crude pare cel mai bun mod de a obține conținutul original de acid ursolic.

O mână de studii care injectează sau hrănesc cu acid ursolic rozătoarelor au observat efecte protectoare la nivelul ficatului. La șoarecii cu leziuni hepatice-induse chimic, asemănătoare bolii hepatice grase non-alcoolice umane,pulbere de acid ursolica îmbunătățit structura ficatului, funcția și leziunile vindecate prin reducerea acumulării de grăsime, stresul oxidativ și inflamația. Acest lucru poate fi legat de interacțiunea dintre acidul ursolic și țesutul muscular scheletic. Unele cercetări au constatat o creștere a masei musculare scheletice la șoarecii tratați cu injecții mari de acid ursolic în comparație cu grupurile de control. În timp ce dovezile par promițătoare că acidul ursolic susține funcționarea normală și sănătoasă a ficatului, sunt încă necesare mai multe cercetări -, în special studii clinice pe oameni privind dozele orale realiste din fructe comestibile precum merele.

În timp ce cercetările nu au determinat încă un nivel optim de aport zilnic pentru acid ursolic, consumul regulat de mere poate oferi cantități valoroase, în special pentru adulții care nu îndeplinesc recomandările minime privind consumul de fructe. Având în vedere asocierile dintre flavonoidele din mere, cum ar fi quercetina, și beneficiile pentru sănătatea inimii, plus potențialele efecte aditive sau sinergice cu alți fitonutrienți din mere, savurarea merelor proaspete întregi ar trebui să apară ca parte a aportului echilibrat de fructe și a unui model alimentar general sănătos. Cei care doresc să profite de posibilele beneficii anti-inflamatorii, antiboală sau pentru sănătatea ficatuluipulbere de acid ursolicar putea consuma mere, inclusiv coji, pentru a maximiza expunerea din această sursă. Cu toate acestea, suplimentele care încearcă să izoleze sau să concentreze acidul ursolic rămân premature fără mai multe dovezi privind eficacitatea și siguranța pentru oameni.

Acidul ursolic iese în evidență ca fitonutrient de interes într-unul dintre cele mai consumate fructe din America - mărul. Cercetările timpurii care evidențiază mecanismele anti-inflamatorii, antioxidante și potențiale împotriva bolii continuă să demonstreze că acidul ursolic din surse de alimente integrale, cum ar fi merele, poate susține sănătatea umană. În timp ce diferențele de soi, de sezon și de maturitate afectează concentrațiile, iubitorii de mere pot continua să se bucure de acest fruct iubit ca modalitate practică de a obține acid ursolic alimentar. Având în vedere datele emergente despre nutrienții din mere și dovezile moderate privind numai acidul ursolic, merele întregi proaspete consumate în întregime cu pielea intacte, poate capta cel mai bine orice combinație sinergică de efecte cu cel mai scăzut risc.

NoastrePulbere de acid ursolica primit laude unanime din partea clienților. Dacă doriți să aflați mai multe despre acest produs, nu ezitați să contactațiSales@Kintaibio.Com.

Referinte:

1. Manzano S, Williamson G. Polifenolii și acizii fenolici din căpșuni și măr scad absorbția și transportul glucozei de către celulele intestinale umane Caco-2. Mol Nutr Food Res. 2010;54(12):1773-1780. doi:10.1002/mnfr.200900587

2. Li Y, Yao J, Han C, et al. Quercetină, inflamație și imunitate. Nutrienți. 2016;8(3):167. doi:10.3390/nu8030167

3. Aumsuwan P, Khan SI, Khan IA, et al. Acid ursolic: o revizuire a diverselor sale activități biologice. Int J Mol Sci. 2019;20(9):1-27. doi:10.3390/ijms20092191

4. Liu W, Wang H, Wang Y și colab. Acidul ursolic induce apoptoza prin calea intrinsecă mitocondrială și suprimarea ERK1/2 MAPK în celulele HeLa. J Pharm Pharmacol. 2013;65(7):1095-1104. doi:10.1111/jphp.12083